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兰州牛肉面今日迎“大考”

发布时间：2019-08-07 04:13:15

　　导言：中国烹协专家组开始对兰州申请“中国牛肉面之乡”进行全面评审

　　商报讯兰州牛肉拉面商标的成功注册，可以说是迈出了兰州牛肉面产业化发展的第一步。而兰州是否能被国家认定为“中国牛肉面之乡”，则将直接决定兰州牛肉拉面今后的发展步伐和品牌效应。昨日，记者从兰州市商务局获悉，由国家相关部门委派来兰考察“中国牛肉面之乡”的评审专家组，将于今日开始在兰州进行实地走访考察。

　　评审专家组昨日抵兰

　　兰州牛肉面是兰州饮食文化的代表之一，已成为甘肃乃至西北最具知名度和影响力的餐饮品牌，也是中华餐饮文化的一朵奇葩。为了更好地保护和发掘兰州拉面这一美食文化，整合提升兰州牛肉拉面饮食文化和品牌效应，加快兰州牛肉拉面产业发展步伐，推动中式快餐健康有序发展，兰州市政府日前向国家有关部门提交申请，认定兰州市为“中国牛肉面之乡”，并授予“中国牛肉面之乡”称号。

　　昨日，关于认定兰州市为“中国牛肉面之乡”一事有了实质性的进展：根据兰州市政府的申请，国家相关部门组织委派的评审专家组已于当日抵兰，今日将开展“中国牛肉面之乡”的实地考评认定工作，如此高规格的考评活动在餐饮界里鲜见。

　　烹饪界精英齐聚兰州

　　据兰州市商务局相关人士透露，此次专家组的成员均是“大师”级人物，组长由中国烹饪协会专家工作委员会副主任、黑龙江省科协副主席杨铭铎担任，专家组成员也大多是中国烹饪界的精英：我国第一家上市的餐饮公司——西安饮食股份有限公司总经理王一萌，中国烹饪协会专家工作委员会委员、陕西粤好海皇酒店董事长王喜庆，许府牛杂餐饮连锁加盟企业董事长许永军，以及中国烹饪协会专家工作委员会委员、河北师范大学副教授冯玉珠等。

　　今日，专家组和兰州市相关部门的负责人将在锦江阳光酒店召开关于“牛肉拉面之乡”评审的相关会议，兰州市将对兰州牛肉面发展的相关情况向专家组进行专题汇报。