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炭烧月饼制作方法荣获发明专利

发布时间：2021-05-09 07:40:15

　　近日，笔者获悉，江门南海饮食娱乐有限公司炭烧月饼的制作方法荣获国家知识产权局颁发发明专利，这是其继2008年荣获月饼盒外观设计专利、2009年荣获炭烧月饼实用新型专利后，获得的另一殊荣。

　　“我们炭烧月饼的制作方法很特别。在炭烧月饼的馅料中，加入了用澳门古法炭烧工艺制作的明火炭烧肉干。此肉干占月饼馅料比例为5-30%。由于明火炭烧肉干的制作方法解决了传统肉味月饼添加肉类后保质期短或者口感欠缺的不足，因而，炭烧月饼的问世，让广大消费者能吃到保质期长、美味多汁的肉馅月饼。”炭烧月饼的发明人——江门南海饮食娱乐有限公司董事长邝耀明先生介绍说。

　　据了解，炭烧月饼自2009年推出以来，得到江门消费者的强烈追捧。炭烧月饼内馅果仁饱满松脆，肉质醇厚嫩滑，味道咸香可口。据悉，炭烧月饼当年一推出市场，不到一个月就告售罄。如今，炭烧月饼更是深入人心。南海渔村月饼相关销售人员告诉笔者，目前，已有不少市民致电他们，要求预定炭烧月饼。

　　邝耀明董事长表示，江门南海饮食娱乐有限公司炭烧月饼的制作方法获得发明专利后，他们对炭烧月饼的市场前景更有信心。今年，他们将在月饼销售战中主推炭烧月饼。“今后，我们将加大对炭烧月饼的宣传力度，让更多的消费者认识和了解炭烧月饼。”（伍启达）