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粮油局长称增白剂不禁死不瞑目

发布时间：2019-08-19 00:36:15

引入增白剂不禁我死不瞑目

20年前，时任商业部粮油工业局局长的王瑞元亲手将俗称“面粉增白剂”的过氧化苯甲酰引入国内，并将其列入了《食品添加剂使用卫生标准》，使其合法化。可是20年过去了，王瑞元却站了出来，要亲手废掉自己当年种下的“孽果”，“如果不禁增白剂，我死不瞑目。”。因为他看到了增白剂的过度添加有害健康，而且还为一些企业提供了以次充好、假冒伪劣的机会。

提防增白剂

增白剂本无害，加得多了也就有了害。原本只是起到辅助作用的食品添加剂，成了无良商家的利润杀手锏。有了它，不白的面粉变白了，低等面粉变成了高等级面粉。胃是分泌胃液、消化食物的器官，而不是做化学试验用的玻璃容器，什么三聚氰胺、过氧化苯甲酰之类东西，统统不要。

增白剂到底有害没害？

以国内面粉龙头企业、中国粮食行业协会、国家粮食局为主的主禁方一致认为，过氧化苯甲酰仅改变面粉外观，却有“致癌作用，欧盟等国已经禁用”。还破坏了面粉中叶酸等微量营养素，增加人的肝脏负担。

　　据张铣、刘毓谷著的《毒理学》称，苯甲酰过氧化物是一种“促癌物”，“不单纯有致癌作用，同时亦具有引发作用”。

　　深圳海川食品研究所所长刘梅森博士说，由过氧化苯甲酰在面粉中分解的苯甲酰、苯甲酸、苯酚等，在肝脏内解毒。对于肝功能衰竭的人和肝功能损伤患者，因其生物转化机能减弱，解毒能力差，食用含有超量增白剂的面粉显然是不适宜。即使对于肝功能健全的人，长期食用含有超量增白剂的面粉，也会造成苯慢性中毒，引起神经衰弱、头晕乏力等。刘是深圳市专家工作联合会食品工业专家、深圳市标准化专家库专家，享受深圳市政府特殊津贴专家。

　　2003年，山东省青岛市疾控中心和卫生局卫生监督所杨新美等人作的实验证明，过氧化苯甲酰确实破坏面粉中的叶酸。，因为缺乏叶酸，全国每年有近40000名缺陷儿出生，高危人群在北方。中国北方，正是面食的主要地区。

　　反对禁用方以食品添加剂企业、食品添加剂标准化委员会、。

　　郑州海韦力食品工业公司董事长郭士军主认为：“经过JECFA评定的，一般来说都是非常安全的。”