百胜承认药鸡门影响销售 快速扩张陷内控难题
发布时间：2019-08-11 05:15:15
核心提示：拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜餐饮集团正在受到“药鸡门”事件的困扰。《每日经济新闻》记者12月24日从百胜向美国证券和交易委员会(SEC)提交的文件中看到，百胜表示，近期“药鸡门”事件对其近日产品销售有部分影响。调查，并且估计不会造成产品供应短缺”。
此前，百胜就曾发出四季度销售增速下滑的预警。
雪上加霜的销售业绩
昨日，记者走访了上海多家肯德基门店。徐汇区一家门店的工作人员告诉记者，近几天进店的消费者明显减少，并且就餐的消费者点食相关鸡肉产品也在减少，并表示具体的销售额尚不清楚。
同时，百胜餐饮集团中国事业部相关负责人向《每日经济新闻》记者表示，关于公司的一切问题以公司官方网站说明为准，不再另作回应。
虽然百胜中国方面对此未作出回应，但从公司方面给美国证券和交易委员会 (SEC)的报告中看到，肯德基销售受到影响已成不争的事实。
在前不久，公司公布了第四季度营业预期，预计第四季度中国同店销售额将同比下降4%。由此看来，此次的“药鸡门”事件无疑是雪上加霜。
今年以来，百胜餐饮的同店销售收入增速呈现逐季放缓趋势。今年前三季度，百胜餐饮同店销售收入分别同比增长14%、10%、6%。
“受工资及租金等成本上涨影响，洋快餐本身的盈利压力相对增大。同时随着人们消费观念的改变，洋快餐也被更符合中国传统饮食习惯的餐饮企业占去一定的市场份额。”一位餐饮行业人士告诉记者，今年洋快餐本身发展并不乐观。
这种趋势也体现在百胜的财报上。今年一季度，百胜餐饮利润率由去年同期的25.1%降至23.6%;二季度则由去年同期的15.4%下降至11.6%。
“之前由于公司扩张开店及经济低迷、成本上升等影响，百胜餐饮在赢利方面就面临着压力。而肯德基的业绩可能到明年上半年都是不容乐观的。”博盖咨询董事总经理高剑锋表示。
两年开店千家
高剑锋认为，肯德基目前受到的影响比2005年苏丹红事件和味千拉面的“骨汤门”事件还大。“苏丹红事件属于添加剂问题，是产品配方问题，而现在鸡肉的问题，是其产品核心产业链的问题。”
他表示，一方面，肯德基不可能建设养鸡基地来解决原材料的问题，在全球就没有这种战略;同时，肯德基目前规模太大，鸡肉产品所占比例非常高，而“喂药鸡”在中国属于行业现象，很难找到大规模的替代。
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