肯德基将推供应商一票否决制 出问题将立即被终止
发布时间：2020-08-30 11:48:15
核心提示：继春节前淘汰千余家存在风险的鸡舍后，肯德基再次就“鸡肉药残超标”事件推出新举措。昨日，肯德基方面宣布，将对供应商实施食品安全一票否决制，出现问题的供应商将立即被终止资格。
“肯德基重新调整了对供应商的考核机制，实施从严管理和食品安全一票否决制原则。供应商若没有能力管理好养殖户，或是自身出了问题，都将被立即停止供应资格。”百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼说。过去，肯德基对供应商的检查是以单一工厂为单位。若供应商旗下某工厂出现问题，肯德基仅会停止与该工厂的合作。但现在，只要工厂或所管理的养殖户出现问题，肯德基将全面终止该供应商的供货。
相对于传统的合约养殖模式，供应商自养的全产业链模式的食品安全变数较少，容易管理。但资金投入较大，而且不易获得作为养殖基地的土地，这样的企业在国内还是少数。苏敬轼称，今后肯德基的采购将向这种模式倾斜，以扩大产能。春节前夕，肯德基联合所有25家供应商淘汰了10%的鸡舍。
资料显示，去年12月，央视曝光了肯德基的鸡肉原料存在抗生素残留超标的情况。该事件直接影响到百胜集团的业绩。(记者 娄月)
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肯德基整顿“速成鸡”淘汰供应商千余鸡舍
，宣布将通过六大行动全面强化已有的鸡肉供应商管理体系，保障鸡肉供应安全。百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼对《每日经济新闻(微博)》记者表示，通过这次事件，公司看到了鸡肉供应链上还存在一些安全隐患。肯德基将联合所有25家供应商淘汰相对风险较高的千余鸡舍。
此前，百胜餐饮集团发布预警称，该集团预计2013年收入减少，预计1月份和2月份的中国同店销售额下降25%。
对此，中国连锁经营协会会长郭戈平表示，去年年底发生的“速成鸡”事件，负面影响是非常巨大的。
“从全世界的经验来看，白羽鸡作为一种高经济价值的肉鸡，其优越性已不容否认，在国内已经成为主要的鸡肉来源。我们需要做的是如何用最科学最安全的方法去管理。”苏敬轼表示，“国内鸡肉的问题现在看来最主要的是药物的不当使用。虽然国家对允许使用的药物及用药时间等都有规定，令人遗憾的是还有人违规使用。”【详细】
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