网络订餐乱象：饿了么惊现黑心作坊

　　随着互联网的应用和普及，餐饮行业迎来一种全新的销售模式——网络订餐。它不仅为传统餐饮行业注入了新的商机和活力，也逐渐改变着人们的生活习惯和消费模式。然而，网络订餐安全卫生、规范管理、监督责任等诸多难题，在今天的央视315晚上会，网络订餐成为第一个被曝光的对象，其中饿了么被点名，其背后的黑作坊也随之浮出水面。

　　据央视调查显示，在“饿了么”网站上，餐馆的照片看着干净正规光鲜亮丽，但实际却是油污横流，不堪入目…老板娘牙咬开火腿肠直接放到炒饭中，厨师尝完饭菜再扔进锅里…另外，“饿了么”平台引导商家虚构地址、上传虚假实体照片，甚至默认无照经营的黑作坊入驻。

　　以下是央视曝光全文：

　　近年来，越来越多的消费者通过外卖订餐网站，可以足不出户享受到各色美食。可是，您可曾想过，订餐网站上一张张绚丽多彩的美食照片，一张张明亮整洁的厨具照片，它们的真实性又有几分呢？请看315记者调查。

　　为了便于调查采访，记者应聘成了“饿了么”一名配送员。不久便接到了一个名为“速客美食”的配送订单。商家上传的照片显示，实体店面宽敞明亮，灶具规整洁，菜品丰富多样，登记的地址是朝阳区建国路93号院万达广场9号楼B2层。然而，记者接单取餐时，却在店主电话的指引下，七拐八拐来到了通州区杨庄小区一栋居民楼前。

　　记者：“我到了，你家在几单元门口啊？一单元是吧？

　　过了一会儿，单元门开了，一名男子探出身来，将餐袋交给了记者。

　　速客美食经营者：“你是天天跑吗？现在？对啊，就跑这一块？对！到时候有单我给你打电话吧。”

　　地址不仅改变了，这个隐藏在居民楼一层的一居室里的店铺，与网络上明亮的店铺照片竟然完全不一样。

　　这是饿了么网上一家名为“大众家常菜”的店，网上有门面、有大堂、有后厨，菜品也非常丰富，网上登记地址是通州区翠屏北里21号楼。但这家店的实际地址却是西小马庄园小区。而且无论是门面，还是大堂、厨房，都与网上上传的照片完全不一样，这是同一家餐馆吗？

　　记者：“叫什么名字？”

　　大众家常菜经营者：“大众家常菜。”

　　记者：“是这个吗？”

　　大众家常菜经营者：“是。”

　　店面虽然不起眼，但这家店单月网络销量却高达1815单。

　　这是饿了么网上一家名为“咕咕叫快餐”店铺，每个月的网上订餐量高达2532单。网上登记地址为锦江区耿家巷，但实体店却是在一河之隔的武侯区胜利新村。店家上传的照片，门面和大堂宽敞亮丽，而商家实体店门面狭小局促，店内没有大堂，只有一间20平米左右的制作间。

　　在“饿了么”的网站上显示，这家网名为“食速达”的商家，菜品色泽艳丽，厨房不锈钢灶具洁净透亮。而实体店的厨房却是这样，昏暗狭小的制作间，墙上、灶台上、饭锅上到处是黑乎乎的油渍；老板娘刚刚从外面买来的火腿肠，用牙咬开外包装就直接分切配到炒饭中；掉进脏东西的饭盒，在桌上磕打一下，就直接装饭；用完盛饭板直接放在全是污渍的锅盖上。

　　食速达经营者：“今年还少呢，没有去年多，赶上去年冬天的时候，一天送四十多来单，跟玩似的。”

　　调查采访中记者还发现，路旁有一家名为“宏伟快餐的餐馆。在饿了么上的店铺名叫“宏伟餐厅”。灶台就在门口露天摆放，上面布满黑黑的油渍；厨师用脏得看不清原色的抹布，将锅里、锅底擦了几遍，然后又将抹布垫在炒勺上；漏勺就放在脚边的脏水桶上，用时拿起来不加清洗直接使用；菜品出锅时，厨师将手指伸进锅里蘸出汤汁，伸进嘴里尝味道，感觉滋味不够好，又将菜品倒回锅里再次翻炒。

　　我国对餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当依法取得《餐饮服务许可证》，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放。

　　2015年北京市通州区开展了无证无照餐饮集中整治，历经40余次联合执法，共关停了1281户无证或卫生不达标小餐饮单位。这条三元路，曾经聚集着多家小餐馆，现在有些门面房上还留有当初悬挂牌匾的痕迹。这些被摘掉牌匾的门面房里，却依然很忙碌。

　　福香来菜馆经营者：“牌子怎么没挂啊？没有营业执照。”

　　三元饺子馆经营者：“没有营业执照我们。”

　　这几家本已被关停的餐馆，可谓“名亡实存”，并且有些店可谓生意兴隆。他们如今在大门上或吧台前都贴上了标志，“本店已加盟饿了么”。

　　某店主：“如果走饿么的话，就相对贵一点，每单要提百分之十五点走，羊毛出在羊身上，他提了我的点，我肯定要把价格提高一点。”

　　调查采访中，记者还发现了一个更为奇怪的现象。在通州万达广场东南角，饿一个没有任何牌匾标识的商铺，店铺办公室角落里有一台电脑，饿了么通州北苑地区配送团队的管理人员，平时就在这里用这台电脑上办公。

　　每天上午十点，所有配送员上岗前都要在商铺前开早会，然后开工外出接单。可是，每天散会后，配送团队中有三分之一的人并不离开，而是全都进了这家商铺里，排队等候。

　　每到这时，就在同一台电脑上，另外一个工作人员在上面操作着。令记者诧异的是他竟然打开了五个“饿了么”网上店铺的接单客户端。分别是久久香便当、ENJOY、hello咖喱、棒棒美食、台北治愈你。而排队等候的配送员，也接连从一个小窗里口，拿出包装好的餐盒，外出送餐。

　　饿了么派单员：“一个人两单，该走就走。”

　　记者打开饿了么网站找到了相应的店铺。这五家店登记地址各不相同，却都很模糊，五家店都没有上传实体店铺照片，但五家店铺无一例外都登上了方便客户搜索的首页。配送团队负责人向记者道出了这五家店的秘密。

　　饿了么配送员：“他就五个店，五个店合起来。”

　　饿了么通州北苑区域配送团队负责人：“五个店的餐都是从这里出。”

　　原来在这个店铺办公室的后面，还有一间十平方米左右的房间，里面有两个工作人员正在加工着食品。这五家店网上售出的所有外卖食品竟然全部出自于这间小小的厨房。

　　五家店店长：“咱们一天多少单，400多单，一天啊，你以为一个月啊。”

（编辑：文子）