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生鲜加工配送中心--生鲜供应链资源整合的关键环节简介

发布时间：2020-09-22 06:29:15

一、生鲜经营供应链现状
（一）生鲜经营的供应链
（二）生鲜供应链的关键环节分析
1、生产环节
2、流通环节
3、消费环节
（三）影响生鲜供应链的几个要素
1、科技含量
2、信息沟通
3、标准化

二、生鲜加工配送中心--生鲜供应链资源整合的关键环节
1、农产品流通现状
2、谁来衔接农产品的生鲜配送？
3、投资建设依据
① 生鲜商品的采购渠道分布状况
② 生鲜加工配送中心的作用
③ 投资合理性方面的考虑
④ 产品品质、加工和管理标准化问题
⑤ 有效控制和减少连锁店铺的存货和损耗
三、生鲜加工配送中心的定位和功能规划
（一）生鲜加工配送中心的定位分析
1、农产品物流中心和超市生鲜加工配送中心区别
2、生鲜加工配送中心的定位

（二）生鲜加工配送中心的基本功能规划
1、配送中心和生鲜加工配送中心的基本功能比较分析（农产品）
① 生鲜加工配送的生产性
② 生鲜加工配送半径的限制
③ 农产品流通的相对风险较大
2、生鲜加工配送中心的基本功能

（三）生鲜加工配送中心建设应考虑的若干问题
1、业态和规模的问题
2、综合规划和分步实施问题
3、产品加工方式灵活转换问题
4、自有品牌产品加工问题
5、电脑管理软件的开发
6、生鲜配送中心的品种结构

（四）生鲜加工配送中心的发展趋势
1、供应商配送
2、大型连锁超市集中配送
3、生鲜经营联合体

例如：日本生鲜经营联合体
重点参考案例：7-11公司的大众食品协同组合