寿光蔬菜：中国现代农业的国际品牌

步入寿光市现代农业高新技术示范园，南瓜水中生、地瓜树上结、番茄苗长成了大树，一条蛇瓜长到了3米长，这些只有在神话故事里才会闪现的情景，如今在寿光变成了现实；树式栽培、水培、雾培、沙培、一株多果等新奇的栽养方式更是令人耳目一新，这里有着世界最前沿的农业新品种、新技术、新模式……
这里是世界著名的“中国蔬菜之乡”，80余万亩无公害蔬菜基地，年产蔬菜逾40亿公斤，远销国内200多个大中城市及20多个国家和地区。
在蔬菜领域，寿光一直遵循着时代跳动的节拍，展示着现代农业迷人的风采。
追寻寿光、发现寿光，就找到了探寻中国现代农业发展轨迹的捷径。
科技铸造现代农业新内核
城市居民如今在冬天也能吃上鲜嫩的黄瓜、碧绿的菠菜等反季节蔬菜，那要归功于冬暖式大棚的发明者———山东寿光三元朱村的王乐义。当寿光蔬菜随着滚滚车轮销往全国各地，寿光蔬菜品牌、种植理念也一并“销售”到了外地，王乐义当初的17个冬暖式蔬菜大棚迅疾演变成一场遍及全国的绿色革命，大江南北从此变得春色满园，从而也树立起一个个竞争对手。然而，无土栽培技术让2000多个大棚生产出的AA级蔬菜出口俄罗斯、韩国；韭菜品种“独根红”作为寿光自主创新培育出来的品种，营养丰富，味道特别鲜美，倍受欢迎；七彩椒在春节前上市，最好的上市时间赢得了最好的收益；气体施肥、一季茄子多年生长等一个个“寿光创造”又不断涌现出来，并快速传播，助推了蔬菜的大面积、高效益生产。
借助外力，加快与国际前沿农业接轨，大量吸收引进国外一流的种养技术和设备，打造寿光现代农业的科技制高点。近年来，寿光先后引进节水设备300多台套、栽培设备100多台套、先进生产技术200多项；世界先进的蔬菜培育、种植、园艺等前沿技术在这里越来越集中，瑞士先正达、以色列海泽拉、荷兰瑞克斯旺等10多个世界知名种子公司纷纷入驻，在寿光建立各自的研发基地，并以此为窗口辐射全国。他们带来的400多项新技术、1000多个新品种先后在寿光落地生根，使得寿光成为农业高新技术角逐的舞台。
现在，寿光已与美国、荷兰、俄罗斯等30多个国家和地区建立了合作伙伴关系，建起了36个高效外向型农业示范区，上百种经过深加工的优质农副产品，从这里直接销往20多个国家和地区。
打造自己的“绿色芯片”。开放合作似一把双刃剑，在给寿光农民带来高效益的同时，也让寿光菜农内心隐隐作痛：栽培品种数百个，80%种的却是“洋品种”，价逾黄金的进口种子使菜农种植成本越来越高，寿光菜农每年要拿出3亿元购买这些外国种子。
要实现蔬菜产业的可持续发展，“突围”在于种子。
2006年，寿光市依托山东省蔬菜工程技术研究中心，与中国农业大学合作成立了中国农业大学(寿光)蔬菜研究院，从事设施蔬菜良种的研发。目前，研究院已经成功培育出了多个番茄、黄瓜、甜椒等新品种。新品种耐弱光、耐冷、耐病害，在品质方面不仅优于国外品种，而且产量较高。今年研究院计划与公司合作向蔬菜种植区推广。据估算，通过寿光蔬菜种子市场，外国几大种子公司每年在内地的销售额超过6亿元，如果用国产新品种替代国外进口品种，将能为中国菜农节省人民币5亿元。
至今，寿光已先后同全国216所大中专院校和科研单位建立了合作关系，实施了“名优蔬菜种苗组培快速繁育技术体系研究与开发”等17项重大科技攻关项目，涌现出180名“农民科技专家”，从农家院里培育出独根红韭菜、气煞风大葱等100多个蔬菜新品种。走在寿光，不经意间就会被吓一跳：许多小菜园挂着博士后科研工作站的牌子。寿光农业离科技最近，寿光用现代科技铸造了现代农业新内核。
标准化生产织就安全食品网络
加入WTO，国际贸易壁垒逐步从关税转向食品安全等领域，进口国对农产品要求的标准越来越严格；同时，国内一些大中城市也针对“餐桌污染”，开始实行农产品市场准入制度，新的市场形势对农业发展提出了新的要求：在农产品的生产销售过程中，不仅要某些点好，而且整个面要好；不仅要抓好产销的某一环节，而且产前、产中、产后每个环节都要抓好。
寿光农业产业化起步较早，主要组织方式是公司加农户。随着产业化的发展，这种模式暴露出一些缺陷：一家一户分散经营，农户素质不一，农产品质量不稳。在此情况下，寿光率先提出，大力发展种养基地，实行区域化布局、标准化生产。以五大“无农药残留放心菜生产基地”为依托，以十六处无公害蔬菜生产网络为纽带，大力推进蔬菜标准化生产。
各农业龙头企业的种植基地，实行“统一种植、统一施肥、统一用药、统一管理、统一收购”。寿光德农三元绿色农业公司，在三元朱村及周围20多个村发展了2000多个“网络户”，形成了3000多亩蔬菜种植基地。公司对所有“网络户”实行种苗、农资统一供应、统一技术管理、产品经检测合格后统一包装销售。寿光人高兴地说：“没想到咱种的蔬菜也成了有名号、有身份的‘工厂货’了。”现在，土地变股权、农民变工人，已经成为一种趋势。八成农业产业化龙头企业拥有自己的科研机构和研发力量，四成企业有自主品牌，企业近二成收入用于技术研发和引进，用工业的理念培育农业已经成为一种自觉行为。
各类果蔬专业协会，把好生产中间“过程关”。在寿光，像韭菜协会这样的各类专业协会有120余个。记者在文家乡韭菜协会了解到，协会对全市所有韭菜种植户进行注册登记，每一户作为一个经营种植单位。协会为所有种植户统一提供良种、育苗、农资和种植标准化服务，种植户以5-6户为一个种植单元，相互监督管理，一户违规，其他种植户连带受罚。
实施市场准入制，把好蔬菜“出口关”。寿光引进了国际先进的市场监测手段，，每天对上市蔬菜进行普检，确保交易蔬菜的安全。在寿光蔬菜批发市场记者看到，市场农产品质量检测中心配备有价值1000余万元的原装进口农药快速测定仪、气相色谱仪、硝酸盐快速测定仪等检测仪器80余台(套)，每天对上市交易蔬菜作农药残留速测、重金属和微量元素分析，从而确保了蔬菜的品质，实现了交易蔬菜的增值。
从地头到餐桌的全程“监控”，标准化为寿光蔬菜织就了一张坚不可摧的食品质量安全网络。
现在，在寿光，不仅有“欧亚特菜”、“燎原蔬菜”、“乐义蔬菜”等一个个响当当的知名蔬菜品牌，“寿光蔬菜”集体商标注册申请也已获国家商标局通过，寿光实现了蔬菜产业从“寿光制造”向“寿光创造”的新跨越。

时间：2007-9-25
记者：辛然