百年美味香 永恒革故鼎新续发展
发布时间：2019-10-26 02:01:15
莆田市涵兴食品有限公司是一家具有丰富生产经验和悠久酿造历史的豆腐乳、酱菜、调味品及海产品的专业生产厂家。
涵兴食品有限公司的前身是一家小酱园行，早在解放前，便以精湛的技术和酿造工艺声名远播，被人们誉为“酿造专家”。涵兴公司的董事长郑建涵在继承祖传酿制工艺的同时，下大力气改革创新。尤其是在1995年涵兴食品厂改组改制为有限责任公司后，公司更是革故鼎新、锐意进取，因此快速成长为一家具有广泛社会影响力与竞争力的科技型企业。
大胆创新颠覆传统技术
尽管“涵兴记”招牌腐乳一直拥有稳定客源，深受消费者喜爱，但是涵兴人并没有满足于现有成绩，而是大胆创新，力争走在同行的前列，抢占新的市场制高点。
经过多次挫折与失败后，涵兴人最终突破传统工艺酿造方法，研制开发出新一代真空、酶催化法生产豆腐乳的新技术。
该技术针对传统法生产豆腐乳工艺存在的酶含量低，生产周期长，容易受杂菌污染等一系列难以解决的问题，以精选的黄豆和糙米为主料，选用不产气的特定霉菌，培养制曲，采用一步发酵法工艺，将曲、汤汁、豆腐坯一起真空包装，使酶催化降解、贮存、销售同步完成，防止杂菌污染和抑制氧化劣变，生产出的豆腐乳不仅口感细腻，而且具有自然醇香、营养丰富，富含人体所需蛋白质、氨基酸以及钙、锌、铁等多种矿物质和维生素。
被称为豆腐乳生产技术革命的“真空、酶催化法制豆腐乳技术”，不仅彻底解决了传统豆腐乳生产中存在的各种弊端，而且使产品的质量和档次有了很大提高。目前，该技术的生产工艺已获得国家发明专利、“福建省科技进步奖”，技术水平经福建省科技厅鉴定达到国内先进水平，被科技部列入“国家科技成果重点推广计划”项目。由此，涵兴人的创新之路一炮打响。
涵兴食品有限公司继续有规划、有步骤地走一条技术创新、产品创新、品牌创新相结合的综合创新发展道路。
不断加大技术研发投入，与福建农林大学等科研院所进行产学研横向联合，积极引进先进设备，努力提高科研开发能力。公司先后将“真空、酶催化法制豆腐乳”、“乳酸链球菌素在酱菜中的应用”、“大豆膳食纤维加工技术”等多项科研成果应用到食品生产中，开发出具有市场价值及竞争力的产品20多种。这些产品以味正香浓、营养保健、食用方便等特点畅销海内外。
注重质量严守诚信诺言
涵兴公司始终注重产品质量，坚持不懈严把质量关，追求产品质量零缺陷。
公司早在2005年就通过了ISO9001：2000质量管理体系、HACCP认证和QS认证。在严格执行国家标准的基础上，涵兴公司还对生产过程中每个环节及成品进行严格检验，制定了完善的原辅料采购、验收质量标准，确保每件产品都是合格品。公司从原材料进厂到产品出厂的每一道工序都制定了严格的质量控制标准，并要求在杀菌、配料、装袋等重要岗位都有详细的原始记录，使整个生产过程都处于受控状态，把不合格产品消灭在生产过程中，保证出厂合格率达到100%。
近年来，、福建省疾病预防控制中心、莆田市产品质量监督检验所检测，各项指标均合格。
值得一提的是，涵兴公司一直奉行诚信经营的宗旨，“公司要赚钱，但决不能损害消费者的利益”一直是涵兴公司领导班子始终以行动贯彻着的经营理念。公司通过实施“用户满意工程”，定期对市场进行调查，对产品质量进行跟踪，征求用户意见，不断改进产品质量，满足不同市场需求。这一切让涵兴公司赢得了客户，也赢得了市场。市场调查表明，公司用户满意率达98%以上。
此外，涵兴公司还先后荣获“福建省诚信单位”、“莆田市守合同重信用单位”、“莆田市龙头企业”、、“全国乡镇企业创名牌重点企业”等称号。“涵兴记”产品也先后获得“福建省乡镇企业名牌产品”、“福建省用户满意产品”、“福建省著名商标”、“福建省名牌产品”等多项殊荣。
经过涵兴人的不懈努力，“涵兴记”这个出自闽中的品牌，已畅销广东、福建、浙江、山东、湖南、上海、江苏、新疆等地，以及中国台湾、东南亚等一些国家和地区。公司销售网络已达600多个，销售网点22000多个，产品形成了供需两旺的喜人局面。
春风化雨，万象更新。美好的未来充满商机，涵兴人将继续发扬百年“老字号”精神，努力提升企业的创新能力，增强产品竞争优势，树立行业标杆，做到“产品品牌化，市场精细化，企业国际化”，使“涵兴记”这个有着悠久文化底蕴的品牌，在时代的征程上焕发更加夺目的光彩。
日期：2007-8-8
作者：程开刚
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