食品安全法释义：第四条

　　第四条 ，。

，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。

、，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

。

　　食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，本条分三款对于我国的食品安全监督管理体制作出了规定。

　　第一款规定：，。”在人大常委会审议食品安全法的过程中，，，、指导。因此，，作为高层次的议事协调机构，协调、。

。根据本条规定，，承担食品安全综合协调职责：

　　第一，食品安全风险评估。，成立由医学、农药、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。

　　第二，食品安全标准的制定。依据本法及标准化法的规定，、公布关于食品、食品添加剂等的食品安全国家标准，。，制定并发布食品安全国家标准。、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布食品安全国家标准。

　　第三，食品安全信息的公布。依照本法规定，：国家食品安全总体情况、食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息、重大食品安全事故及其处理信息，。，还要协调好各食品安全监督管理部门的日常监督管理信息公布工作。

　　第四，食品检验机构的资质认定条件和检验规程的制定。除非法律另有规定，食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。，可以依照食品安全法继续从事食品检验活动。，。

　　第五，组织查处食品安全重大事故。食品安全重大事故涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例，往往会对公众健康和社会稳定造成严重损害和恶劣影响，因此建立健全应对重大食品安全事故的救助体系和运行机制，协调各食品安全监督管理部门的食品安全事故查处工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全重大事故，最大限度地减少食品安全重大事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，。

　　第六，，。

　　第三款规定：、，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。，；；国家食品药品监督管理部门负责对餐饮服务活动实施监督管理。，主要是由于食品安全监督管理的链条比较长，，。，可以有效调动各个部门的积极性，发挥其各自专业领域的优势并形成合力，。。，、。具体提出：；，；；；、组织协调和依法组织查处重大事故。按照责权一致的原则，。，，。，在实际工作中对改善食品安全状况发挥了积极作用。为了进一步加强食品安全监督管理，，。